El eneldo

El eneldo 

El eneldo es una planta herbácea que se recolecta de forma anual, esta planta tiene numerosas propiedades, las cuales vamos a tratar en el siguiente artículo.
Esta planta se puede usar de diversos modos dentro de la cocina, desde su uso para la elaboración de algunas salsas, hasta como condimento en algunos platos, acompañando por ejemplo a algún tipo de pescado o marisco.
Cabe destacar antes de comenzar con las propiedades, que con esta planta se puede crear un aceite, el aceite de eneldo, creado a través de destilación de las diversas partes de esta planta (semillas, frutos...), este aceite tiene también numerosas propiedades, aunque se suele usar como aromatizante en algunas casas, debido a su buen olor.

Propiedades

Algunas de las propiedades por las que destaca el eneldo, y as más importantes en mi opinión son, su propiedad carminativa, es decir, favorece la expulsión de gases, favorece la eliminación de orina, aumenta la producción de leche materna, evita la expulsión de vómitos.
A pesar de estos múltiples beneficios cabe destacar que esta contraindicada su ingesta en embarazadas o en personas con gastritis, y en el caso de las mujeres en período de lactancia se recomienda regular su ingesta a través de un especialista.