La quinoa

La quinoa es una semilla, pero al poder consumirse como cereal la llamamos también pseudocereal

Valores nutricionales
La mayoría de sus calorías las aporta en forma de hidratos complejos, aunque también aporta 16 gramos de proteínas y 6 de grasas por cada 100 gramos de alimento. Ofrece vitaminas del complejo B y vitamina E como antioxidante

La quinoa contiene muchas más proteínas y grasas que el resto de los cereales, aunque estas últimas son en su mayoría insaturadas y destaca la presencia de ácidos omega 6 y omega 3

Nutricionalmente es un alimento excepcional ya que es muy completo y beneficioso y de fácil digestión

Propiedades
-Importante fuente de omega 3
-Actúa contra el colesterol
-Es demulcente y antigástrico